当前位置:首页>新闻 > Infor谈餐饮企业如何运用合适的数字技术留住员工

Infor谈餐饮企业如何运用合适的数字技术留住员工

近年来餐饮从业人员数量不断上升,然而最近一段时间却开始面临挑战。从美国的数据来看,与疫情爆发前相比,2021 年餐饮业减少了约 100 万个工作岗位;与 2019 年相比,平均每间餐厅减少了 2.8 名员工。不只是疫情,餐饮行业的劳动力不足受到了方方面面的影响,包括员工罹患疾病和职业倦怠等一系列因素。

要想从整体上解决餐饮劳动力短缺的难题,并没有所谓的“灵丹妙药”,而是需要餐饮企业深入思考 —— 如何利用数字技术减轻员工负担并留住人才。企业会发现,通过加大对新解决方案的投入以赋能员工,是一种行之有效、具备高价值的策略。通过向员工提供合适的数字技术工具,可以帮助员工提升效率和价值,对企业、甚至整体行业而言也是如此。

数字技术赋能餐饮企业留住人才

餐饮业岗位波动,人员流动频繁。企业如何才能成功留住人才,增强整体稳定性呢?从员工的角度来看,所有人都希望能够在工作中得心应手,并取得出色的成绩。而员工满意度这一点也恰恰是部分企业没有重视的一方面,此时,企业必须考虑如何在实现业务要求的同时,还能使员工从工作中获得成就感。Infor 认为,合适的数字技术工具可以帮助企业降低人为错误并显著提升效率。企业在将先进 POS 系统作为运营核心时,接单、备餐和送餐岗位的员工都能够专注自身工作从而提升效率,员工在此过程中也不必担心遇到信息缺失或信息有误等问题,从中获得更多的成就感和能力的提升。

另一方面,要留住员工并提高其劳动价值,意味着企业需要采用合适的技术来减轻员工负担,并进一步满足员工期望。Infor 认为,一个能够辅助员工将各个环节/流程串联起来的综合性平台,可以显著增强员工信心、提高工作质量、减少失误,并最终为餐厅和品牌带来更高的回报。要实现这些目标,既要确保餐厅能够高效完成工作,也要确保员工可以得到必要的支持。当员工的需求被满足、得到更多的支持时,会更有可能继续从事当前的岗位,这无疑能够帮助企业留住好的人才。

运用技术旨在提升效率 而非取代人工岗位

降低成本是各行各业的基本目标,尤其是疫情以来,对利润率较低的餐厅和餐饮服务行业而言更是如此。Infor POS 作为一款餐厅销售点系统,可以将订单的部分步骤自动化,使流程变得更加直观和高效,同时减少错误和损失,成本也会随之减少。当然,采用先进的解决方案或者流程自动化,并不意味着专业的人工技术岗位会被取代,相反,这些岗位会被强化。

通过“以顾客为中心”的低接触方式,如使用二维码或自助服务终端点餐/买单,使餐厅能够精准识别定制化订单中的细微差别。在这些技术的帮助下,餐厅服务团队就可以专注于更快地为顾客提供服务。将“以顾客为中心”的点餐技术、流程自动化与餐厅 POS 系统相集成,不仅有助于提升订单的准确性,还有助于扩大餐厅员工可接待的顾客量。顾客获得了心满意足的餐品,餐厅员工在完成订单时仅需配合 POS 机就可完成全部流程,既满足了顾客的需求,员工工作的成就感也油然而生。

在数字科技与人才技能之间取得平衡

餐饮是文化的重要组成部分,这也是餐饮行业兴盛不衰的原因之一。餐厅和餐饮服务行业是建立于人际联系的基础上的 —— 餐厅往往是人们聚会的场所,疫情时期也是如此。顾客光临时,餐厅员工会为他们提供一个适合沟通、促进交流的用餐环境。与此同时,餐厅也通过多种多样的数字技术,让顾客在舒适的用餐环境下更加便捷地点餐、用餐。

餐厅已不仅仅作为提供餐饮服务的场所存在,还能让顾客体验到亲切和舒适感。随着生活水平的提升,人们对餐厅的环境氛围有了更多的期待和要求,如悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务等。因此,餐厅通过使用先进的技术强化这一点,确保顾客的需求始终可以得到满足。员工的业务熟练程度是直接影响顾客体验的重要一环。企业投资合适的数字技术,就等同于投资有价值的员工及其业务能力,这也是对行业未来发展的一种投资。

在过去的两年里,企业提升自身适应多变环境的能力已经成为关键点。因此,在规划技术路线图以实现发展愿景时,企业必须认识到提高弹性是非常重要的。此外,与行业权威专家建立良好的合作关系、洞察行业未来趋势和挑战也同样重要。基于此,企业才能通过弹性和韧性驾驭不确定时期的挑战,赢得员工信赖和业务发展。

( 作者: Infor大中国区及韩国商业咨询高级总监 鹿崇 )

关于作者

鹿崇先生现任Infor大中国区及韩国商业咨询高级总监。他在企业应用软件领域有超过15年的实战经验。鹿崇先生自2003年1月加入Infor至今。加入Infor之前,他曾在KPWOOD公司任系统工程师、SSA上海公司任职商业顾问,还曾在迅达电梯担任过项目负责人。鹿崇先生毕业于清华大学管理信息系统专业。

为您推荐
  • 广西一新娘,因“长得太美”而火出圈,网友:山窝里的金凤凰!
    2024-03-15
    在广西某个幽静的村落,一场盛大的婚礼成为了村民们茶余饭后的热议焦点。婚礼之所以如此引人瞩目,不仅因为它洋溢着浪漫与温馨的气息,更因为新娘那令人惊艳的容貌,仿佛一位踏月而来的仙女,让在场的每一个人都为之倾倒。新娘名为小梅,是一位土生土长的广西姑娘。她那双清澈明亮的大眼睛,宛如山间的一泓清泉,灵动而深邃。她那弯弯的眉毛,如同柳叶一般婀娜多姿,映衬着白皙如玉的肌肤,更显清丽脱俗。当她笑起来时,那灿烂的笑
  • 接连签约!南通将新增一批打卡地
    2024-03-15
    为全面落实全市“重大项目攻坚突破年”部署要求,2024年开年以来,全市文广旅系统主动作为、强势开局,推动文旅市场加快复苏,重大文旅项目如“春花绽放”般签约。截至目前,新签约文旅项目7个,总投资额24亿元。项目详情滨海酒店项目签约时间:2024年1月签约地点:启东市投资金额:10亿元项目介绍:滨海高端度假酒店项目位于启东市江海澜湾旅游度假区,由上海长甲集团投资建设,总投资10亿元,占地约370亩,将打造集高端度假酒店
  • 四川五日游旅游路线,四川游哪些美食,来四川如何规划行程
    2024-03-15
    四川,简称"川"或"蜀",省会成都,位于中国大陆西南腹地,自古就有"天府之国"之美誉,是中国西部门户,大熊猫故乡。四川今与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西诸省市交界。四川东部为川东平行岭谷和川中丘陵,中部为成都平原,西部为川西高原。这次出游是朋友推荐的一位四川当地旅行规划师小雅安排的,没有任何自费项目!从接站到住宿、交通、吃饭、门票等都是小雅安排,十分省心。真心推荐
  • 夫妻关系如何维持?寻找专属于你的婚姻幸福之路
    2024-03-15
    在《社会心理学》中提到了两个在现代生活中似乎无可辩驳的事实,一是亲密而持久的婚姻关系是幸福生活的标志;二是亲密而持久的婚姻关系正在减少。由此,人们必须付出努力才能防止爱情的衰退,这就像哈维说的:“‘用心照顾’我们的亲密关系能够使我们获得更长久的满足”,那么怎样才算是对亲密关系的“用心照顾”,也就是说我们应该如何维持夫妻关系,对此,同样在《社会心理学》中给出了一些建议:这些建议虽然有效,但又太过笼统
  • “微笑型抑郁症”患者突然自杀,亲朋好友无比震惊!这类悲剧其实可以预防
    2024-03-15
    我们写过不少关于“微笑型抑郁症”的文章。比如去年7月,一代天后李玟自杀身亡,几乎震惊了所有人!在大众心目中,她一直阳光、热情、爱笑,网友完全没想到她会自杀。她的离世,令不少人开始了解“微笑型抑郁症”。
  • 吃“裸碳水”升糖快,不妨给它加层衣服
    2024-03-15
    你是否听说过“裸碳水”?它是由简单碳水化合物组成的食物,不含脂肪、蛋白或纤维,比如加工食品、糖果、白米饭及含糖汽水等。与全谷物豆类等复合碳水相比,它极易消化并导致血糖飙升,易导致肥胖、二型糖尿病或心脏病。Verywell网站发文称,目前有很多减肥策略要求低碳水,这会走入另一个极端。无论是裸碳水或是复合碳水,都会在体内转化成葡萄糖,这是大脑最青睐的热量来源,对大脑活动以及人体功能非常重要。来源 / unsplash不
  • 天津男篮主场胜四川 李荣培高难度跳投
    2024-03-15
    3月10日,天津先行者队球员李荣培(中)在比赛中投篮。新华社记者 赵子硕 摄当日,在2023-2024赛季中国男子篮球职业联赛(CBA)常规赛第41轮比赛中,天津先行者队主场113比93战胜四川金强队。3月10日,天津先行者队
  • 新疆男篮主场击败北控 阿不都沙拉木突破
    2024-03-15
    3月10日,新疆伊力特队球员阿不都沙拉木(中)在北京控股队球员刘晓宇(右)、陈国豪的夹击防守下突破上篮。新华社记者 胡虎虎 摄当日,在2023-2024赛季中国男子篮球职业联赛(CBA)常规赛第41轮比赛中,新疆伊力特
  • 辽宁本钢胜深圳马可波罗 韩德君篮下强吃
    2024-03-15
    3月12日,辽宁本钢队球员韩德君(左二)在比赛中上篮。新华社记者 潘昱龙 摄当日,在2023-2024赛季中国男子篮球职业联赛(CBA)常规赛第42轮比赛中,辽宁本钢队主场109比98战胜深圳马可波罗队。3月12日,深圳马可波罗队球员萨林杰(左)在比赛中拼抢篮板球。新华社记者 潘昱龙 摄3月12日,辽宁本钢队球员张镇麟(中)在比赛中上篮。新华社记者 潘昱龙 摄3月12日,辽宁本钢队球员张镇麟(左上)在比赛中投篮。新华社记者 潘昱龙 摄3
  • 《谢谢你温暖我》央八首播,流水账记事,故事性差,李兰迪演技好
    2024-03-15
    3月9日,电视剧《谢谢你温暖我》在央八单集首播,在腾讯视频5集更新。基于目前已经上线的剧情内容来讲,这部电视剧在叙事上,过分流水账了,显然不足以用故事性吸引观众。在演技方面,李兰迪确实是该剧的加分项。收视率方面,后续来讲,该剧成绩应该不会好。这部电视剧的剧情梗概已经提前把主线故事亮明了,男女主角谈恋爱之后,男主角生病了,女主角不离不弃照顾男主。这当然是一个很有价值的主线,男女朋友之间,夫妻之间,相濡